Anadolu’nun En Eski YemekleriHititler ve Çağdaşı Toplumlarda Mutfak Kültürü

Hitit mutfağı konusunda yazılmış bilimsel nitelikli ilk eser olma özelliğini taşıyan bu kitap, Münih Üniversitesi Hititoloji ve Eski Anadolu Dilleri Bölümü Başkanı Prof. Dr. Ahmet Ünal’ın yıllardır Eski Anadolu ve Hitit uygarlıklarıyla ilgili çok yönlü araştırmalarından elde ettiği bilgileri içeren kapsamlı bir çalışmadır. Anadolu’nun ilk yazılı tarihini başlatan Hititler’den kalma metinlerde günlük hayattan kültüre, din, tarih ve coğrafyaya uzanan çok geniş konuların yanı sıra, insanın temel gereksinimi olan beslenmeyle ilgili bilgiler de mevcuttur. Sayısız metne serpiştirilmiş haldeki bu bilgiler yazar tarafından özenle toplanarak, bu kitapta mutfak kültürü açısından değerlendirilmiştir. Okuyucu burada ilginç yemekler bulacak, hatta bazılarını mutfağında kendi olanaklarıyla kolayca deneyebilecektir. Anadolu, Eski Mısır ve Sümer-Babil mutfaklarından sonra dünyanın en eski mutfağına sahiptir ve eski dünyanın diğer mutfaklarına göre çok daha şanslıdır, çünkü kaynaklarla oynanmamış, bu özgün belgeler asla değiştirilmemiştir. Elimizdeki yemek tarifleri, Çin ve Hint yemek tariflerinden bile eskidir. Hitit mutfağında tüketilen basit gıda maddelerini nice elektronik cihazla dolu günümüz mutfağına sokarken, eski bir kültürü somut olarak sınama fırsatı ortaya çıkacaktır. Prof. Ahmet Ünal, Münih Üniversitesi Hititoloji ve Eski Anadolu Dilleri Bölümü Başkanıdır.
- Açıklama
Hitit mutfağı konusunda yazılmış bilimsel nitelikli ilk eser olma özelliğini taşıyan bu kitap, Münih Üniversitesi Hititoloji ve Eski Anadolu Dilleri Bölümü Başkanı Prof. Dr. Ahmet Ünal’ın yıllardır Eski Anadolu ve Hitit uygarlıklarıyla ilgili çok yönlü araştırmalarından elde ettiği bilgileri içeren kapsamlı bir çalışmadır. Anadolu’nun ilk yazılı tarihini başlatan Hititler’den kalma metinlerde günlük hayattan kültüre, din, tarih ve coğrafyaya uzanan çok geniş konuların yanı sıra, insanın temel gereksinimi olan beslenmeyle ilgili bilgiler de mevcuttur. Sayısız metne serpiştirilmiş haldeki bu bilgiler yazar tarafından özenle toplanarak, bu kitapta mutfak kültürü açısından değerlendirilmiştir. Okuyucu burada ilginç yemekler bulacak, hatta bazılarını mutfağında kendi olanaklarıyla kolayca deneyebilecektir. Anadolu, Eski Mısır ve Sümer-Babil mutfaklarından sonra dünyanın en eski mutfağına sahiptir ve eski dünyanın diğer mutfaklarına göre çok daha şanslıdır, çünkü kaynaklarla oynanmamış, bu özgün belgeler asla değiştirilmemiştir. Elimizdeki yemek tarifleri, Çin ve Hint yemek tariflerinden bile eskidir. Hitit mutfağında tüketilen basit gıda maddelerini nice elektronik cihazla dolu günümüz mutfağına sokarken, eski bir kültürü somut olarak sınama fırsatı ortaya çıkacaktır. Prof. Ahmet Ünal, Münih Üniversitesi Hititoloji ve Eski Anadolu Dilleri Bölümü Başkanıdır.
Format:Kitap
- Taksit Seçenekleri
- Axess KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim17,7217,7229,2118,4336,2618,7863,1919,1492,1719,49Finansbank KartlarıTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim17,7217,7229,2118,4336,2618,7863,1919,1492,1719,49Bonus KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim17,7217,7229,2118,4336,2618,7863,1919,1492,1719,49Paraf KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim17,7217,7229,2118,4336,2618,7863,1919,1492,1719,49Maximum KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim17,7217,7229,2118,4336,2618,7863,1919,1492,1719,49World KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim17,7217,7229,2118,4336,2618,7863,1919,1492,1719,49Diğer KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim17,7217,722--3--6--9--
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
- Yayınevinin Diğer Kitapları
-
-
-
590,00TL 513,30TLİNDİRİM %13
-
400,00TL 348,00TLİNDİRİM %13
-
390,00TL 339,30TLİNDİRİM %13
-
600,00TL 522,00TLİNDİRİM %13
-
-
28,50TL 24,80TLİNDİRİM %13Stokta yok
-
28,50TL 24,80TLİNDİRİM %13Stokta yok
-
390,00TL 339,30TLİNDİRİM %13
-
-
-
590,00TL 513,30TLİNDİRİM %13
-
400,00TL 348,00TLİNDİRİM %13
-
390,00TL 339,30TLİNDİRİM %13
-
600,00TL 522,00TLİNDİRİM %13
-
-
28,50TL 24,80TLİNDİRİM %13Stokta yok
-
28,50TL 24,80TLİNDİRİM %13Stokta yok
-
390,00TL 339,30TLİNDİRİM %13
-
-
-
590,00TL 513,30TLİNDİRİM %13
-
400,00TL 348,00TLİNDİRİM %13
-
390,00TL 339,30TLİNDİRİM %13
-
600,00TL 522,00TLİNDİRİM %13
-
-
28,50TL 24,80TLİNDİRİM %13Stokta yok
-
28,50TL 24,80TLİNDİRİM %13Stokta yok
-
390,00TL 339,30TLİNDİRİM %13
-
-
- Yazarın Diğer Kitapları
-
-
-
-
700,00TL 609,00TLİNDİRİM %13
-
-
1.500,00TL 1.305,00TLİNDİRİM %13
-
-
980,00TL 852,60TLİNDİRİM %13
-
-
-
700,00TL 609,00TLİNDİRİM %13
-
-
1.500,00TL 1.305,00TLİNDİRİM %13
-
-
980,00TL 852,60TLİNDİRİM %13
-
-
-
700,00TL 609,00TLİNDİRİM %13
-
-
1.500,00TL 1.305,00TLİNDİRİM %13
-
-
980,00TL 852,60TLİNDİRİM %13
-
-
570,00TL 456,00TLİNDİRİM %20
-
570,00TL 456,00TLİNDİRİM %20
-
-
-
220,00TL 191,40TLİNDİRİM %13
-
177,00TL 153,99TLİNDİRİM %13
-
-
570,00TL 456,00TLİNDİRİM %20
-
-
-
220,00TL 191,40TLİNDİRİM %13
-
177,00TL 153,99TLİNDİRİM %13
-
-
570,00TL 456,00TLİNDİRİM %20
-
-
-
220,00TL 191,40TLİNDİRİM %13
-
177,00TL 153,99TLİNDİRİM %13
-