Ürün Sepetinize Başarıyla Eklendi
Bir Yerin Tabaktaki Kimliği - Halkkitabevi

Bir Yerin Tabaktaki Kimliği

Stok Kodu
9786052541791
Boyut
16x24
Sayfa Sayısı
524
Basım Yeri
İstanbul
Baskı
1
Basım Tarihi
2019
Resimleyen
6bbca144547a437a9fc7bdd0d62d8dc1
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
1. Hamur
Dili
Türkçe
400,00TL
%20 İNDİRİM
320,00TL
Taksitli fiyat : 9 x 39,11TL
Stokta var
9786052541791
760511
Bir Yerin Tabaktaki Kimliği
Bir Yerin Tabaktaki Kimliği
320.00

Bu kitabın amacı, her bir şehrin ön plana çıkan ve gastronomik kimliğinin önemli bir parçasını oluşturan bir yemeği detaylı bir şekilde ele almaktır. Bu amaç doğrultusunda kitabın ilk iki bölümünde öncelikle mutfağın tarihsel gelişimi ve gastronomik kimlik konularına kitabın anlam bütünlüğünü koruyabilmek için ayrıntılı bir şekilde yer verilmiştir. Bunu takip eden bölümlerde ise Türkiye’nin 81 şehrinin tabaktaki kimliğine değinilmiştir.

Kitap çalışmasında bir yemeğin sadece reçetesi değil aynı zamanda o şehir için yemeğin ne ifade ettiği konusuna da önem verilmiştir. Bir şehirde ilk akla gelen yemeğin aslında o yer için ne anlam taşıdığı konusunun keşfedilebileceği bu kitapta çeşitli hikâyeler, ritüeller ve yemeğin sadece açlığı gidermek yerine yaşattığı manevi yönü de anlaşılabilecektir.

Kapat