Ürün Sepetinize Başarıyla Eklendi
Cömert Sofralar - Halkkitabevi

Cömert SofralarGirit, Midilli ve Ayvalık Tarifleri

Stok Kodu
9786059194006
Boyut
17x21
Sayfa Sayısı
141
Baskı
1
Basım Tarihi
2015-06
Resimleyen
ca52035084f5490797067dec0e114a44
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
2. Hamur
Dili
Türkçe
9786059194006
430124
Cömert Sofralar
Cömert Sofralar Girit, Midilli ve Ayvalık Tarifleri
22.22

“Bu kitap, Ayvalık'a yerleştiğim tarihten itibaren, komşuluk ve arkadaşlık ilişkisi kurduğum Ayvalık sakinlerinin yemek pratikleri konusundaki gözlemlerimin ve onlarla paylaştığım yemek yapma deneyimlerinin üzerine kurulu. Ayvalık'ta yaşadığım yıllar boyunca, farklı ancak etkileşim halinde olan iki grupla, yani “Adalılar” olarak nitelendirilen Midillili ve de Giritli ailelerle ilişkilerimi geliştirdim. Nüfus mübadelesinin sonucu olarak Midilli ve Girit'ten gelip Ayvalık'a yerleşmiş insanların, geldikleri yerlerden getirdikleri ve Ayvalık'taki yaşamları sürecinde geliştirdikleri yemek pratiklerine bir ışık tutuyor bu kitap. Tüm tariflere zeytinyağının eşlik ettiği, Ayvalık'ın yerel otlarının farklı lezzetlere dönüştüğü, Ege bölgesinin tatlarını içeren yemek tariflerini bu kitapta bulabilirsiniz. Sevgili oğlum, yemek fotoğrafçısı Can Cömert ve yemek fotoğrafçısı, sevgili Ilgın Akarsu'nun kitabın oluşumuna büyük katkıları oldu.”

- Aysel Cömert, Mayıs 2015, Ayvalık

Kapat