Çorum Mutfağına Güzelleme
Stok Kodu
:
9789944018845
Boyut
:
21.00x28.00
Sayfa Sayısı
:
400
Baskı
:
1
Basım Tarihi
:
2012-01
Resimleyen
:
2a42e0851de4464ebd22f6a7eb5b8da6
Kapak Türü
:
Ciltsiz
Kağıt Türü
:
Kuşe
Dili
:
Türkçe
41,67TL
%15 İNDİRİM
35,42TL
Stokta yok
9789944018845
504227
https://www.halkkitabevi.com/corum-mutfagina-guzelleme
Çorum Mutfağına Güzelleme
35.42
Anadolu muhteşem bir yemek kültürüne ve zenginliğine sahiptir. Ne yazık ki bu zengin kültürle ilgili çalışmalar yok denecek kadar azdır. Oysa her bölgede hatt a ilde yemek konusunda benzer özellikler olsa da farklı değerler bulunmaktadır. Mesela Çorum'da Berat Gecesi berat defterlerimizi ifade eden deft ere benzeyen kat kat börek dağıtılması âdeti Anadolu'nun dört bölgesini kapsayan çalışmalarımda sadece Çorum'da gördüğüm bir uygulamadır. Çorum mutfağında geçiş dönemleri kutsal ve neşeli günlerde bu ve buna benzer geleneksel uygulamalara çok rastlanır.
Leblebi denince akla ilk gelen şehirdir; şekerlemesi bir ilçesinde ünlenen ve ca dolması da denilen İskilip dolması baklava türleri su böreği ulusal düzeyde de tanınan yiyecekleridir. Titiz bir çalışma ile Hititlerden günümüze uzanan Çorum mutfağını çeşitli yönleri ve uygulamalarıyla ele alan bu kitap ilgilenenlere güvenilir ve sağlam kaynak olabilecek niteliktedir.
Dr. Nevin Halıcı
Leblebi denince akla ilk gelen şehirdir; şekerlemesi bir ilçesinde ünlenen ve ca dolması da denilen İskilip dolması baklava türleri su böreği ulusal düzeyde de tanınan yiyecekleridir. Titiz bir çalışma ile Hititlerden günümüze uzanan Çorum mutfağını çeşitli yönleri ve uygulamalarıyla ele alan bu kitap ilgilenenlere güvenilir ve sağlam kaynak olabilecek niteliktedir.
Dr. Nevin Halıcı
- Açıklama
- Anadolu muhteşem bir yemek kültürüne ve zenginliğine sahiptir. Ne yazık ki bu zengin kültürle ilgili çalışmalar yok denecek kadar azdır. Oysa her bölgede hatt a ilde yemek konusunda benzer özellikler olsa da farklı değerler bulunmaktadır. Mesela Çorum'da Berat Gecesi berat defterlerimizi ifade eden deft ere benzeyen kat kat börek dağıtılması âdeti Anadolu'nun dört bölgesini kapsayan çalışmalarımda sadece Çorum'da gördüğüm bir uygulamadır. Çorum mutfağında geçiş dönemleri kutsal ve neşeli günlerde bu ve buna benzer geleneksel uygulamalara çok rastlanır.
Leblebi denince akla ilk gelen şehirdir; şekerlemesi bir ilçesinde ünlenen ve ca dolması da denilen İskilip dolması baklava türleri su böreği ulusal düzeyde de tanınan yiyecekleridir. Titiz bir çalışma ile Hititlerden günümüze uzanan Çorum mutfağını çeşitli yönleri ve uygulamalarıyla ele alan bu kitap ilgilenenlere güvenilir ve sağlam kaynak olabilecek niteliktedir.
Dr. Nevin HalıcıFormat:Kitap
- Taksit Seçenekleri
- Axess KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim35,4235,42218,4236,84312,5237,5566,3838,2594,3338,96Finansbank KartlarıTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim35,4235,42218,4236,84312,5237,5566,3838,2594,3338,96Bonus KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim35,4235,42218,4236,84312,5237,5566,3838,2594,3338,96Paraf KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim35,4235,42218,4236,84312,5237,5566,3838,2594,3338,96Maximum KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim35,4235,42218,4236,84312,5237,5566,3838,2594,3338,96World KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim35,4235,42218,4236,84312,5237,5566,3838,2594,3338,96Diğer KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim35,4235,422--3--6--9--
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
- Yayınevinin Diğer Kitapları
- Yazarın Diğer Kitapları