Dondurma ve Sorbe

Dondurma, Almancada “Speisseis”, Fransızcada “Glace”, İngilizcede “Ice cream” olarak adlandırılmaktadır. Süt, şeker ve meyve bileşenlerinden meydana gelen bir karışımın, yumurta veya salep gibi kıvam vericilerle karıştırılması ile üretilen bir tür soğuk tatlıdır. Dondurma tebliğinde “Dondurma karışımı: İçerisinde tat ve çeşidine göre, süt ya da süt ürünlerini, içme suyu, şeker ve izin verilen katkı maddelerini bulunduran, istenildiğinde salep, yumurta veya yumurta ürünleri, aroma maddeleri ve çeşni maddeleri gibi bileşenleri içeren, henüz dondurulmamış haldeki karışım ürününü, ifade etmektedir. Dondurma, tarihin birçok döneminde burjuva kısmının tüketebildiği lüks bir yiyecek konumunda yer almıştır. Zengin bir yaşam tarzıyla özdeşleşmiş olan dondurma geçmişte kar ve buzların tatlandırılması ve aromalandırılması ile üretilmiş, günümüz koşullarında her kesimin rahatlıkla tüketebildiği soğuk bir tatlı halini almıştır. Geçmişten günümüze farklı kültürlerle etkileşim halinde olmuiş, bulunduğu bölgenin iklim ve coğrafi şartlarından etkilenerek çeşitlenmiştir. Fakat teknolojinin ve sanayi endüstrinin gelişmesiyle geleneksel tekniklerden uzaklaşmıştır. Şu anda gıda güvenliği gibi çeşitli sebeplerle endüstriyel dondurmalara talebin arttığı görülmektedir (Öztürk ve Yaman, 2019, Atıcı, 2010). Dondurma belirli oranlarda süt veya süt yağı, bitkisel yağ ya da istendiğinde salep gibi geleneksel dondurma bileşenlerinden bir veya birkaçının katılması gerekirken sorbeye ise süt ürünleri dahil süt tozunun dahi katılması zorunlu değildir (Atıcı, 2010).
- Açıklama
Dondurma, Almancada “Speisseis”, Fransızcada “Glace”, İngilizcede “Ice cream” olarak adlandırılmaktadır. Süt, şeker ve meyve bileşenlerinden meydana gelen bir karışımın, yumurta veya salep gibi kıvam vericilerle karıştırılması ile üretilen bir tür soğuk tatlıdır. Dondurma tebliğinde “Dondurma karışımı: İçerisinde tat ve çeşidine göre, süt ya da süt ürünlerini, içme suyu, şeker ve izin verilen katkı maddelerini bulunduran, istenildiğinde salep, yumurta veya yumurta ürünleri, aroma maddeleri ve çeşni maddeleri gibi bileşenleri içeren, henüz dondurulmamış haldeki karışım ürününü, ifade etmektedir. Dondurma, tarihin birçok döneminde burjuva kısmının tüketebildiği lüks bir yiyecek konumunda yer almıştır. Zengin bir yaşam tarzıyla özdeşleşmiş olan dondurma geçmişte kar ve buzların tatlandırılması ve aromalandırılması ile üretilmiş, günümüz koşullarında her kesimin rahatlıkla tüketebildiği soğuk bir tatlı halini almıştır. Geçmişten günümüze farklı kültürlerle etkileşim halinde olmuiş, bulunduğu bölgenin iklim ve coğrafi şartlarından etkilenerek çeşitlenmiştir. Fakat teknolojinin ve sanayi endüstrinin gelişmesiyle geleneksel tekniklerden uzaklaşmıştır. Şu anda gıda güvenliği gibi çeşitli sebeplerle endüstriyel dondurmalara talebin arttığı görülmektedir (Öztürk ve Yaman, 2019, Atıcı, 2010). Dondurma belirli oranlarda süt veya süt yağı, bitkisel yağ ya da istendiğinde salep gibi geleneksel dondurma bileşenlerinden bir veya birkaçının katılması gerekirken sorbeye ise süt ürünleri dahil süt tozunun dahi katılması zorunlu değildir (Atıcı, 2010).
- Taksit Seçenekleri
- Axess KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim340,00340,002176,80353,603120,13360,40661,20367,20941,56374,00Finansbank KartlarıTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim340,00340,002176,80353,603120,13360,40661,20367,20941,56374,00Bonus KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim340,00340,002176,80353,603120,13360,40661,20367,20941,56374,00Paraf KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim340,00340,002176,80353,603120,13360,40661,20367,20941,56374,00Maximum KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim340,00340,002176,80353,603120,13360,40661,20367,20941,56374,00World KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim340,00340,002176,80353,603120,13360,40661,20367,20941,56374,00Diğer KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim340,00340,002--3--6--9--
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
- Yayınevinin Diğer Kitapları
-
336,00TL 285,60TLİNDİRİM %15
-
336,00TL 285,60TLİNDİRİM %15
-
330,00TL 280,50TLİNDİRİM %15
-
408,00TL 346,80TLİNDİRİM %15
-
343,00TL 291,55TLİNDİRİM %15
-
308,00TL 261,80TLİNDİRİM %15
-
329,00TL 279,65TLİNDİRİM %15
-
366,00TL 311,10TLİNDİRİM %15
-
928,00TL 788,80TLİNDİRİM %15
-
405,00TL 344,25TLİNDİRİM %15
-
333,00TL 283,05TLİNDİRİM %15
-
336,00TL 285,60TLİNDİRİM %15
-
330,00TL 280,50TLİNDİRİM %15
-
408,00TL 346,80TLİNDİRİM %15
-
343,00TL 291,55TLİNDİRİM %15
-
308,00TL 261,80TLİNDİRİM %15
-
329,00TL 279,65TLİNDİRİM %15
-
366,00TL 311,10TLİNDİRİM %15
-
928,00TL 788,80TLİNDİRİM %15
-
405,00TL 344,25TLİNDİRİM %15
-
333,00TL 283,05TLİNDİRİM %15
-
336,00TL 285,60TLİNDİRİM %15
-
330,00TL 280,50TLİNDİRİM %15
-
408,00TL 346,80TLİNDİRİM %15
-
343,00TL 291,55TLİNDİRİM %15
-
308,00TL 261,80TLİNDİRİM %15
-
329,00TL 279,65TLİNDİRİM %15
-
366,00TL 311,10TLİNDİRİM %15
-
928,00TL 788,80TLİNDİRİM %15
-
405,00TL 344,25TLİNDİRİM %15
-
333,00TL 283,05TLİNDİRİM %15
-
- Yazarın Diğer Kitapları
-
-
-
100,00TL 93,00TLİNDİRİM %7
-
220,00TL 191,40TLİNDİRİM %13
-
190,00TL 146,30TLİNDİRİM %23
-
-
190,00TL 146,30TLİNDİRİM %23
-
350,00TL 252,00TLİNDİRİM %28
-
190,00TL 146,30TLİNDİRİM %23
-
-
100,00TL 93,00TLİNDİRİM %7
-
220,00TL 191,40TLİNDİRİM %13
-
190,00TL 146,30TLİNDİRİM %23
-
-
190,00TL 146,30TLİNDİRİM %23
-
350,00TL 252,00TLİNDİRİM %28
-
190,00TL 146,30TLİNDİRİM %23
-
-
100,00TL 93,00TLİNDİRİM %7
-
220,00TL 191,40TLİNDİRİM %13
-
190,00TL 146,30TLİNDİRİM %23
-
-
190,00TL 146,30TLİNDİRİM %23
-
350,00TL 252,00TLİNDİRİM %28
-
190,00TL 146,30TLİNDİRİM %23
-
-
15,00TL 11,25TLİNDİRİM %25Stokta yok
-
15,00TL 11,25TLİNDİRİM %25Stokta yok
-
170,00TL 153,00TLİNDİRİM %10Stokta yok
-
-
-
26,00TL 22,62TLİNDİRİM %13Stokta yok
-
84,00TL 64,68TLİNDİRİM %23Stokta yok
-
15,00TL 11,25TLİNDİRİM %25Stokta yok
-
170,00TL 153,00TLİNDİRİM %10Stokta yok
-
-
-
26,00TL 22,62TLİNDİRİM %13Stokta yok
-
84,00TL 64,68TLİNDİRİM %23Stokta yok
-
15,00TL 11,25TLİNDİRİM %25Stokta yok
-
170,00TL 153,00TLİNDİRİM %10Stokta yok
-
-
-
26,00TL 22,62TLİNDİRİM %13Stokta yok
-
84,00TL 64,68TLİNDİRİM %23Stokta yok