Ürün Sepetinize Başarıyla Eklendi
Gastronomide Transformasyon - Halkkitabevi

Gastronomide Transformasyon

Stok Kodu
9786052544440
Boyut
16x24
Sayfa Sayısı
158
Baskı
1
Basım Tarihi
2021-09
Resimleyen
7766e4eb1e3242daaf1c3cba39258b13
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
2. Hamur
Dili
Türkçe
9786052544440
821572
Gastronomide Transformasyon
Gastronomide Transformasyon
56.00

Hazırlanan kitap içerisinde gastronominin geçirdiği transformasyonu daha iyi tanımlayabilmek adına hem gastronominin tarihsel yolculuğu, hem de evrimi detaylı biçimde incelenmiştir. Öte yandan pazarlama ve Gastronomi alanında yaşanan transformasyonun toplumsal çıktılarını detaylandırabilmek için İnsanlık 2.0, Pazarlama 3.0, Endüstri 4.0 ve Toplum 5.0 kavramlarının da üzerinde durulmuştur. Gastronomi çerçevesinde yemeği sorgulamak, insanlığın, pazarlamanın, endüstrinin ve nihayetinde toplumun gelişimini gastronomi penceresinden inceleyebilmek, gastronomideki transformasyonu toplumsal bütünlük içinde tanımlayabilmek amacıyla hazırlanan bu kitabın özgün olduğu düşünülmektedir.

Kapat