Ürün Sepetinize Başarıyla Eklendi
Gıda Arkeolojisi - Halkkitabevi

Gıda Arkeolojisi

Stok Kodu
9786058075894
Boyut
13x20
Sayfa Sayısı
413
Baskı
1
Basım Tarihi
2022-04
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
2. Hamur
9786058075894
901531
Gıda Arkeolojisi
Gıda Arkeolojisi
127.50

Bu kitapta, dünyanın çeşitli yerlerinde, Bereketli Hilal’de, Anadolu ve yakın çevresinde çağlar boyu üretilen ve tüketilen gıda maddeleri, beslenme şekilleri, işlenme teknikleri, kullanılan araç-gereçler ile üretim teknolojilerine ilişkin arkeolojik kazı ve buluntulara ait bazı çalışma ve araştırmaların bir araya getirilmesi amaçlanmıştır.

Bu konuda yayınlanan çoğu arkeolojik makale ve haberin özgün hali korunarak kaynaklarıyla birlikte yer verilmiştir. Ayrıca bu konudaki arkeolojik bulgu ve araştırmalar, temel beslenme öğeleri ve besin grupları altında bir araya getirilerek, güncel bilgiler ile karşılaştırılmıştır.

Kapat