Ürün Sepetinize Başarıyla Eklendi
Güncel Gastronomi Çalışmaları - Halkkitabevi

Güncel Gastronomi Çalışmaları

Stok Kodu
9786258080414
Boyut
16x24
Sayfa Sayısı
247
Baskı
1
Basım Tarihi
2024-09
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
2. Hamur
243,00TL
%15 İNDİRİM
206,55TL
Taksitli fiyat : 9 x 25,25TL
Stokta var
9786258080414
994711
Güncel Gastronomi Çalışmaları
Güncel Gastronomi Çalışmaları
206.55

Yemek, yüzyıllardır kişileri yiyecekleri tüketmenin ötesinde, toplumları bir araya getirme, kültürel kimliği ifade etme ve geçmişle gelecek arasında bir köprü oluşturma işlevini yerine getirmiştir. Yemek sadece bir ihtiyaç olmanın ötesinde sanat, kültür ve yaşam tarzı ifadesi olmuştur. Gastronomi, toplumların en zengin miraslarından biridir. Gastronomi ve mutfak sanatları alanı, farklı disiplinleri bir araya getirmektedir. Arkeolojiden antropolojiye, tarihten coğrafyaya, fen bilimlerinden sağlık bilimlerine kadar geniş bir yelpazede gerçekleştirilen çalışmalar, adeta insanlığın geçmişten bugüne uzanan yolculuğunu yansıtmaktadır. Bu kitap, bahsi geçen farklı disiplinlerden gelen araştırmaları bir araya getirerek, gastronomi ve mutfak sanatlarının günümüzdeki rolünü ve evrimini anlamamıza yardımcı olmayı amaçlamaktadır. Kitap, geniş bir yelpazede ele alınan konularla okuyuculara zengin bir perspektif sunmaktadır. Tarih boyunca mutfakların evrimi, çeşitli coğrafyalarda ortaya çıkan lezzetler, geleneksel yemek reçetelerinden modern üretim tekniklerine, mutfak kültürlerinin taşıdığı semboller, gıda tüketimi noktasında bireylerin tutumlarına kadar geniş bir yelpazede mutfak sanatlarının günümüzdeki yansımaları detaylı bir şekilde ele alınmıştır.

Kapat