İPA İstanbul Dergisi 2024 / 011

İPA İstanbul Dergisi’nin onbirinci sayısı yayımlandı. Kentin farklı alanlarını ve meselelerini disiplinlerarası bir yaklaşımla ele alan dergi, yeni sayısının kapak konusu “Herkesin Barınabileceği Kentler İçin Sosyal Konut” başlığını taşıyor. Dosyada özellikle metropollerde giderek derinleşmekte olan barınma ve konut sorunu, haklar ve alternatif konut sağlama modelleri incelenerek mercek altına alınıyor. Bu çerçeve kapsamında konut hakkı ve karşılanabilir konut kavramları irdeleniyor, barınma hakkı toplumsal cinsiyet üzerinden ele alınıyor ve  mevcut piyasaya dayalı modeline alternatif olabilecek sosyal konut ve kooperatif gibi farklı konut modellerinin Türkiye’deki tarihine ve bugünkü durumuna farklı örneklere bakarak inceleniyor. Dosyada Ö. Burcu Özdemir Sarı, Nil Uzun, Öncül Kırlangıç, Yıldız Salman, Burak Öztürk, Nilüfer Baturayoğlu Yöney, Ebru Omay Polat ve Bahar Sakızlıoğlu’nun yazılarına yer verilirken Özgür Bingöl ile yapılan bir söyleşi de bulunuyor. 

Bu sayının Sahadan, Gösterge ve Monitor39 bölümlerini de konut sorunu ve barınma hakkı meselelerine ayırdık. Sahadan bölümünde Barınamıyoruz Hareketi ve Berlin Kiracılar Derneği’yle İstanbul ve Berlin gibi kentlerdeki konut sorunun farklı boyutlarını ve bu sivil oluşumların konuyla ilgili faaliyetlerini konuştuk. Gösterge bölümünde Türkiye ve İstanbul’daki konut sayılarındaki değişimi verilerle gösterirken Monitor39 bölümünde konut piyasasının durumu İstanbul ilçelerinin karşılaştırmalı verisi üzerinden anlatılıyor.

Bu sayının bir başka dosya konusu da İstanbul’un mutfak kültürü.  “İstanbul’un Sofraları” temalı dosyada, İstanbul’un geniş ve çok katmanlı mutfak kültüründeki dönüşümler  küresel ve yerel gelişmelere bağlı olarak ele alınıyor. Kentin yemek kültürünün ve pratiklerinin çeşitliliği, kimlik inşası ve kültürel anlamların kurulmasındaki rolü; gastrodiplomasi, sosyal medya temsilleri, değişim tüketim kalıpları gibi farklı konulara bağlı olarak tartışılırken  İstanbul mutfağında balığın ve balıkçılığın yerine ve göçmen mutfağı örneklerine de göz atılıyor. Bu konuları Anna Maria Beylunioğlu, Durmuş Durukan, Cem Tutar ve Tan Morgül inceleme yazılarıyla ele alırken Ezgi Tuncer’e eşlik ettiğimiz yemek rotası da bulunuyor. Ayrıca mutfak ve kültür üzerine çalışan sivil oluşumlardan Nehna Derneği, Slow Food Şile Palamut Birliği ve Yemek ve Kültür Dergisi ile slow food, adil gıda, İstanbul mutfak kültürünün geleceği gibi farklı konuları konuşuyoruz.

Metropol Meseleri bölümünde Arzu Erturan İstanbul’u bisiklet dostu bir kent hâline getirmenin mümkünatını ve yollarını tartışıyor.  
Ekosistem bölümünde Ünal Akkemik İstanbul’daki yol ağaçlarının bakımı ve budanması konusunu mevcut uygulamaları da değerlendirerek inceliyor.