Ürün Sepetinize Başarıyla Eklendi
İstanbul Arka Sokak Lezzetleri - Halkkitabevi

İstanbul Arka Sokak Lezzetleri2009'dan Beri

Stok Kodu
9789752307360
Boyut
12x16
Sayfa Sayısı
206
Baskı
6
Basım Tarihi
2016-11
Çeviren
Sevin Turan
Resimleyen
bd0a4360451b421d9f09f8aa05434545
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
1. Hamur
Dili
Türkçe
9789752307360
398180
İstanbul Arka Sokak Lezzetleri
İstanbul Arka Sokak Lezzetleri 2009'dan Beri
352.11

Kitap; sokak arabasında satılan geleneksel nohutlu pilavdan mahalle meyhanesine, şehrin her yanındaki “İstanbul'un ruhunu taşıyan yemekleri” sunan küçük yerel yeme-içme mekânlarına odaklanıyor.

İki Amerikalı gazeteci Ansel Mullins ve Yigal Schleifer, kenti ve özgün lezzetlerini yerel halkın gözünden keşfetmeye çalışırken aynı zamanda İstanbul ruhunu merak edenlere, cazip bir şehir panoraması sunuyor.

“İstanbul Eats” adlı bir İngilizce versiyonu da olan kitap, 2009 yılından beri yerli ve yabancı gezginlerin gözdesi. 6. baskısında gözden geçirilen ve yeni tanıtımlarla zenginleşen kitapta, çok sayıda yeni mekan yer alıyor.

Kitabın yazarlarından Ansel Mullins;"Bu kitap, İstanbul'un duyulmamış mutfak kahramanlarını kutluyor. Dönerci, pilavcı, köfteci, esnaf lokantacı - bu çalışkan insanlar önemli bir İstanbul geleneğini koruyorlar. Yemek eğer kültürü ise, bunlar onun elçileridir." diyor.

Yigal Schleifer ise kitabı oluşturma nedenlerini; "İstanbul yemek için dünyanın en büyük kentlerinden biri. Fakat, şimdiye kadar, İstanbul'un otantik yemek zevkini keşfetmek isteyenlere uygun gerçek bir rehber yoktu. Biz, bu kitapla iştahını izleyerek seyahat eden ve sadece yerel halkın bildiği yönüyle İstanbul'u keşfetmek isteyenler için bunu değiştirmek istiyoruz.” sözleriyle ifade ediyor.

Kitap, istanbuleats.com ödüllü web sitesinden seçilen (Mullins ve Schleifer tarafından 2009 yılında kurulan ve yazılan) şehrin en iyi yerel restoranlarının değerlendirmelerini çok renkli fotoğraflarıyla birlikte sunuyor.

Kitap için dile getirilen övgüler şöyle:

"Nihayet, İstanbul'da gerçek bir yerli gibi yemenin nasıl olduğunu tanıtan bir rehber! Gizli hazinelerle ve lezzet keşifleriyle dolu İstanbul Arka Sokak Lezzetleri, en taze mezesinden dumanı üstünde kebabına ve leziz Türk tatlılarına kadar, kentin geleneksel restoranların enfes dünyasına gerçekten dalan ilk rehber.”

- Anya Von Bremzen,
“The New Spanish Table” kitabının yazarı ve Travel + Leisure dergisi editörü.

Kapat