Ürün Sepetinize Başarıyla Eklendi
Karagöz Mutfakta - Halkkitabevi

Karagöz Mutfakta

Stok Kodu
9786056170904
Boyut
12x20
Sayfa Sayısı
104
Basım Yeri
İstanbul
Baskı
1
Basım Tarihi
2010-10
Çeviren
Efdal Sevinçli
Resimleyen
684cf48fa50b413cac29db6e75196f7f
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
2. Hamur
Dili
Türkçe
95,00TL
%23 İNDİRİM
73,15TL
Taksitli fiyat : 9 x 8,94TL
Stokta var
9786056170904
558746
Karagöz Mutfakta
Karagöz Mutfakta
73.15

İlk kez 1913’te yazarı bilinmeyen bir kitap olarak yayımlanan Karagöz Mutfakta’nın çeviriyazısını Efdal Sevinçli; resimlemelerini Eray Özbek; tasarımını ise Çağla Turgul gerçekleştirdi. Karagöz Mutfakta, sınırlı sayıda yemek kitabının yayımlandığı Osmanlı dönemi Türkiyesi’nden derlenmiş bir “yemek tarifleri kitabı”.

1908’in ünlü halk mizah gazetesi Karagöz’ün bir yayını olan Karagöz Mutfakta, ucuz kitaplar aracılığıyla halka hayati konularda kitaplar sunmayı amaçlıyor. Karagöz Mutfakta’nın bilinemeyen yazarı, yemek tariflerini Batılı yayınlardan derliyor.  Bu tutumun, modernleşmenin bir parçası olduğu açıkça görülüyor.

Kitabın sosyolojik boyutu bununla kalmıyor; kitabın “önsöz”ünü izleyen “yararlı öğütler”de yazar, Osmanlı toplumunda ev, aile, evin reisi, evin hanımına biçilen rolleri üzerinde duruyor. Evin en önemli mekânı olarak tanımladığı ve ululadığı “yemek odası”nı anlatıyor.

Karagöz Mutfakta, altı çizilen unsurlar kadar, içerdiği yemek tarifleriyle de, Osmanlı’dan Cumhuriyet’e mutfak kültürümüz açısından önemli bir kitaptır.

Kapat