Mangal Rehberi

Mangalda yiyecek pisirmek kolay görünür. Acaba bu işin incelikleri var mıdır? Neden
pişirdigimiz etler beğendiğimiz lokantadaki gibi yumusak ve lezzetli olmaz? Neden
mangalımız alev alır? Neden yiyeceklerimizin dışı yanar içi çiğ kalır? Her zaman köfte
şis kebap pirzola sucuk tavuk kanadı pişiriyoruz ama başka neler yapabiliriz?
Vejeteryen bir konuğumuz olursa ona peynir ekmek değil de mangalda pişirilmis bir
seçenek sunabilir miyiz?

Mangal rehberi basit gibi görünen ama sürekli problemler yaşanan bu alanda kolay
anlaşılır önemli noktalar üzerinde duran bir kaynak oluşturmak amacıyla hazırlanmıştır.

Kitabın içinde mangal seçmekten mangal yakmaya şis seçiminden terbiye etmeye
pişen etlerin besin degerlerine kadar tüm konular geniş ve kapsamlı bir şekilde ele
alınmıştır.