Ürün Sepetinize Başarıyla Eklendi
Menü Yönetimi ve Menü Planlama - Halkkitabevi

Menü Yönetimi ve Menü Planlama

Stok Kodu
9786055437565
Boyut
16x24
Sayfa Sayısı
220
Basım Yeri
Ankara
Baskı
1
Basım Tarihi
2011-10
Resimleyen
2557ef240f014153a9f9abf8ecb2bbe9
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
1. Hamur
Dili
Türkçe
9786055437565
710666
Menü Yönetimi ve Menü Planlama
Menü Yönetimi ve Menü Planlama
11.11

Söz konusu temel ihtiyaç beslenme ve iyiden iyiye değişen yeni şekli için Gastronomi İşletmeleri çırpına dursun; iş artık Eğitim Kurumlarına da bir branş olarak eklenmeye başlanmıştır. Milli Eğitime bağlı Kız Meslek Liseleri ve Anadolu Otelcilik Turizm Meslek Liselerinden başlamak üzere, üniversitelerin Meslek Yüksek Okulları ve son yıllarda kurulmaya başlanan Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümlerinde; Yiyecek ve İçecek konusu hemen her yönüyle titiz bir şekilde ele alınır olmuştur. İşte titizlenmiş Gastronomi İşletmeciliğinde, olmazsa olmaz kabul edilen bir yönetim aracı olan Menü Yönetimi, tam da bu noktada yardımımıza koşmaktadır. Menü Yönetimi, Gastronomi İşletmeciliğinin Tartışmasız Biricik Rehberidir! Biz de bu çalışmada Menü Planlamayı, Gastronomide Menü Yönetimi ilkeleri üzerinden görmeye çalıştık.

Kapat