Ürün Sepetinize Başarıyla Eklendi
Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası - Halkkitabevi

Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası

Stok Kodu
9786057600325
Boyut
14x22
Sayfa Sayısı
208
Basım Yeri
İstanbul
Baskı
1
Basım Tarihi
2019-05
Resimleyen
2bb7cc9d2053484e81e74b8bdfc2bd95
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
2. Hamur
Dili
Türkçe
150,00TL
%13 İNDİRİM
130,50TL
Taksitli fiyat : 9 x 15,95TL
Stokta var
9786057600325
615332
Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası
Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası
130.50

Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası, 1918-1922 yılları arasına tekâbül eden Mütâreke döneminde basılmış ilk yemek kitabıdır. Döneminin mutfak kültürünü yansıtması açısından büyük bir öneme hâizdir. Kitap, alaturka ve alafranga yemekleri ihtivâ eden 37 bölümden oluşmaktadır. İlk bölümde, beslenme nedir?; bünye, mizaç, yaş ve alışkanlıklara göre beslenme; gıda maddeleri; sindirim derecelerine göre yemeklerin sınıflandırılması, yemek adabı gibi konulara yer verilmektedir. Bu bölüm, kitabı daha önce yayımlanan yemek kitaplarından ayırmaktadır. Kitap, sadece zengin yemek tarifleriyle değil aynı zamanda yemeklere bilimsel yaklaşımıyla da dikkate değerdir.

Atalarımızın ifadesiyle; Evvel taam sonra kelam diyerek, Türk sofra geleneğinin iki önemli temennisiyle sözü kitaba bırakalım: Afiyet olsun! Ziyade olsun!

Kapat