Ürün Sepetinize Başarıyla Eklendi
Mutfak Uygulamaları - Halkkitabevi

Mutfak Uygulamalarıİşletme ve Eğitim Rehberi

Stok Kodu
9786052540763
Boyut
16x24
Sayfa Sayısı
184
Basım Yeri
İstanbul
Baskı
1
Basım Tarihi
2018-12
Resimleyen
cfc3d9c8b4d94a4cb21bc3facfeff660
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
1. Hamur
Dili
Türkçe
9786052540763
602088
Mutfak Uygulamaları
Mutfak Uygulamaları İşletme ve Eğitim Rehberi
104.00

Kitapta gastrononomi ve mutfak sanatları ile aşçılık eğitimi, yiyecek içecek işletmeleri, menü, standart tarif, yiyecek içecek maliyeti, pişirme yöntemleri, doğrama şekilleri, usuller ve özellikleri ile beslenmenin yanı sıra yiyecek içecek işletmelerinin görüşleri alınarak özenle seçilmiş ve uygulanmış standart tariflere, bunlara ilişkin görsellere ve besin değerlerine yer verilmiştir. Sağlıklı beslenme son dönemlerde tüketiciler tarafından çok daha fazla önemsenmektedir. Bu ihtiyacı karşılamaya yönelik kitapta standart tariflerin besin analizleri de yapılmıştır.

Kapat