Ürün Sepetinize Başarıyla Eklendi
Osmanlı Mutfağı’ndan Tatlılar - Halkkitabevi

Osmanlı Mutfağı’ndan Tatlılar

Stok Kodu
9786259820149
Boyut
13.5x19.5
Sayfa Sayısı
106
Baskı
1
Basım Tarihi
2024-07
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
Kuşe
250,00TL
%18 İNDİRİM
205,00TL
Taksitli fiyat : 9 x 25,06TL
Stokta var
9786259820149
985850
Osmanlı Mutfağı’ndan Tatlılar
Osmanlı Mutfağı’ndan Tatlılar
205.00

“Tatlı yiyelim, tatlı konuşalım.” diye, harikulade bir atasözümüz var. Başka bir dilde bu kadar “tatlı” bir atasözü bulunur mu bilemeyiz, fakat atalarımız ağzının tadını biliyorlarmış ve tabi insanın kalbine giden yolun midesinden geçtiği gerçeğinden de haberdar oldukları muhakkak.
Belki dünya mutfakları arasında en fazla tatlı çeşidi de bizim mutfağımızda vardır. Zira şerbetlisinden, sütlüsüne, hamur ile hazırlananından, meyve ile hazırlananına kadar sayısız çeşit ve vasıfta tatlılarımız var. Coğrafyalar arası geçiş ile beslenen mutfak kültürümüz, bu durumdan fazlasıyla faydalanmış; ne mutlu bize.
Yayınevimiz tarafından, daha önce, günümüz Türkçesi ve günümüz ölçü birimleri ile yayımlanarak okuyucunun istifadesine sunulan, 1844 yılında Mehmed Kamil tarafından kaleme alınan ve basılan ilk Türkçe yemek kitabı olarak bilinen Melceü’t- Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) ve 1858 yılı civarında Ali Eşref Dede tarafından yazılmış Ali Eşref Dede’ye Ait Yemek Risalesi adlı kitaplarda yer alan tatlı tarifleri tekrar gözden geçirilip, yer yer karşılaştırma yapılmasına imkan verecek şekilde sınıflandırılarak bu kitapta okuyucunun beğenisine sunulmuş, Osmanlı Mutfağı’na dair elimizdeki iki kaynak eserde yer alan tatlı tarifleri bir araya getirilerek, mutfaklarımıza yeni bir kaynak eser kazandırılmıştır.
Yemekle barışık herkesin ilgisini çekeceğine emin olduğumuz bu kitapla okuyucularımızla birlikte çıktığımız, doğru rota ile yeni ufuklara yolculuğumuz, tatlı tatlı devam ediyor.

Kapat