Profesyonel MutfaklarRestoranlar, Oteller, Hastaneler Küçük İşletmeler ve Tüm Yatırımcılar İçin benzersiz bir başucu kaynağı
Profesyonel Mutfaklar, ev dışı yiyecek-içecek hizmeti veren endüstriyel mutfakların boş bir plan kağıdından başlayarak, servis anına kadar adım adım nasıl tasarlanıp bir işletmeye dönüştürüleceğini anlatan bir kaynak kitap olarak hazırlandı.
Ülkemizde endüstriyel mutfaklar düşünüldüğünde bu kitabın barındırdığı ve ihtiyaç duyulabilecek her türlü profesyonel bilginin, sektördeki büyük bir açığı kapatması hedeflendi.
Bir endüstriyel mutfağın;
· genel tasarımı,
· depolama yöntemleri,
· hazırlık,
· proses,
· servis ve temizlik bölümlerinde olması gerekenler,
· aydınlatma ve havalandırma sistemleri,
· zeminler, duvarlar, kapılar, pencereler,
· armatürler,
· işletme planlamasında yaşanan temel sorunlar,
· sıcak-soğuk zincir,
yardımcı ekipmanlar ve bu ekipmanların doğru şekilde montajları
Profesyonel Mutfaklar'da ayrıntılı olarak işlenen konulardan yalnızca birkaçı.
- Açıklama
Profesyonel Mutfaklar, ev dışı yiyecek-içecek hizmeti veren endüstriyel mutfakların boş bir plan kağıdından başlayarak, servis anına kadar adım adım nasıl tasarlanıp bir işletmeye dönüştürüleceğini anlatan bir kaynak kitap olarak hazırlandı.
Ülkemizde endüstriyel mutfaklar düşünüldüğünde bu kitabın barındırdığı ve ihtiyaç duyulabilecek her türlü profesyonel bilginin, sektördeki büyük bir açığı kapatması hedeflendi.
Bir endüstriyel mutfağın;
· genel tasarımı,
· depolama yöntemleri,
· hazırlık,
· proses,
· servis ve temizlik bölümlerinde olması gerekenler,
· aydınlatma ve havalandırma sistemleri,
· zeminler, duvarlar, kapılar, pencereler,
· armatürler,
· işletme planlamasında yaşanan temel sorunlar,
· sıcak-soğuk zincir,
yardımcı ekipmanlar ve bu ekipmanların doğru şekilde montajları
Profesyonel Mutfaklar'da ayrıntılı olarak işlenen konulardan yalnızca birkaçı.Format:Kitap
- Taksit Seçenekleri
- Axess KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim709,07709,072368,72737,433250,54751,616127,63765,80986,66779,98Finansbank KartlarıTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim709,07709,072368,72737,433250,54751,616127,63765,80986,66779,98Bonus KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim709,07709,072368,72737,433250,54751,616127,63765,80986,66779,98Paraf KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim709,07709,072368,72737,433250,54751,616127,63765,80986,66779,98Maximum KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim709,07709,072368,72737,433250,54751,616127,63765,80986,66779,98World KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim709,07709,072368,72737,433250,54751,616127,63765,80986,66779,98Diğer KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim709,07709,072--3--6--9--
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
- Yayınevinin Diğer Kitapları
- Yazarın Diğer Kitapları