Ürün Sepetinize Başarıyla Eklendi
Sofranın Sergüzeşti - Türkiye’de ve Dünyada Yeme-İçme Kültürü - Halkki

Sofranın Sergüzeşti - Türkiye’de ve Dünyada Yeme-İçme Kültürü

Stok Kodu
9786051859828
Boyut
13.5x21
Sayfa Sayısı
288
Baskı
1
Basım Tarihi
2023-06
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
2. Hamur
175,00TL
%23 İNDİRİM
134,75TL
Taksitli fiyat : 9 x 16,47TL
Stokta var
9786051859828
939664
Sofranın Sergüzeşti - Türkiye’de ve Dünyada Yeme-İçme Kültürü
Sofranın Sergüzeşti - Türkiye’de ve Dünyada Yeme-İçme Kültürü
134.75

Tülin Ural, Sofranın Sergüzeşti’nde yer alan denemelerde, en tabii ve evrensel ihtiyacımız olan yemek yemenin, esasında tabiattan uzaklaşma anlamına da gelen uygarlık ve kültürün eliyle nasıl dönüştüğünü örnekler üzerinden anlatıyor. Yeryüzündeki varlığımıza mutfaktan ve sofradan başlayarak bakarken yeme-içmenin geçmişine, Türkiye’de aldığı kimi biçimlere ve çeşitli kültürel ürünlerde nasıl temsil edildiğine tarihsel ve sosyolojik açılardan yaklaşıyor. Bu denemelerde, adabımuaşeretin olası dönemeçleri ve anlamları, lezzet standardımızdaki dönüşümler, modernleşmenin ve küreselleşme sürecinin mutfak üzerindeki etkilerine dair ipuçları bulacak ve sofranın tarihinde bir yolculuğa çıkacaksınız.

Everest Yayınları, Aş Kitaplığı dizisinin ilk kitabını gururla sunar. Aş Kitaplığı gastronomi, mutfak, lezzet temalarını edebiyat, tarih, sosyoloji gibi geniş bir yelpazede irdeleyen eserleri bir araya getirmeyi ve okura yeme-içmenin keyfini kitap sayfalarında yaşatmayı amaçlıyor. Bu dizide, gıda zincirinin tarımdan başlayarak tüm aşamalarını, yani topraktan, dalından sofraya gelmesine kadarki her adımı merkezine alan roman, hikâye ve öyküler, sosyal bilimler alanından araştırmalar ve tematik çalışmalar bulacaksınız.

Kapat