Temel Mutfak Bilimleri
Temel Mutfak Bilimleri
Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Aşçılık, Yiyecek İçecek Hizmetleri bölümlerinde eğitim alan önlisans, lisans ve lisansüstü öğrencilerin temel mutfak becerilerini geliştirebilmesi amacıyla hazırlanan bu kitapta; Mutfakta Ön Hazırlık, Mutfakta Bıçak Kullanımı ve Çeşitliliği, Uluslararası Mutfakta Kullanılan Doğrama, Pişirme ve Saklama Teknikleri gibi mutfakta bilinmesi gereken temel konular yer almaktadır. Kitabın hazırlanmasında alanında uzman akademisyen ve eğitimcilerle çalışılmıştır. Kitabın sahip olduğu nitelikler düşünüldüğünde sadece öğrencilere değil akademisyenlere ve alan yazına da katkı sağlayacağı öngörülmektedir.
- Açıklama
Temel Mutfak Bilimleri
Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Aşçılık, Yiyecek İçecek Hizmetleri bölümlerinde eğitim alan önlisans, lisans ve lisansüstü öğrencilerin temel mutfak becerilerini geliştirebilmesi amacıyla hazırlanan bu kitapta; Mutfakta Ön Hazırlık, Mutfakta Bıçak Kullanımı ve Çeşitliliği, Uluslararası Mutfakta Kullanılan Doğrama, Pişirme ve Saklama Teknikleri gibi mutfakta bilinmesi gereken temel konular yer almaktadır. Kitabın hazırlanmasında alanında uzman akademisyen ve eğitimcilerle çalışılmıştır. Kitabın sahip olduğu nitelikler düşünüldüğünde sadece öğrencilere değil akademisyenlere ve alan yazına da katkı sağlayacağı öngörülmektedir.
- Taksit Seçenekleri
- Axess KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim96,0096,00249,9299,84333,92101,76617,28103,68911,73105,60Finansbank KartlarıTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim96,0096,00249,9299,84333,92101,76617,28103,68911,73105,60Bonus KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim96,0096,00249,9299,84333,92101,76617,28103,68911,73105,60Paraf KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim96,0096,00249,9299,84333,92101,76617,28103,68911,73105,60Maximum KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim96,0096,00249,9299,84333,92101,76617,28103,68911,73105,60World KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim96,0096,00249,9299,84333,92101,76617,28103,68911,73105,60Diğer KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim96,0096,002--3--6--9--
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
- Yayınevinin Diğer Kitapları
-
-
200,00TL 160,00TLİNDİRİM %20 -
150,00TL 120,00TLİNDİRİM %20 -
150,00TL 120,00TLİNDİRİM %20 -
150,00TL 120,00TLİNDİRİM %20 -
250,00TL 200,00TLİNDİRİM %20 -
300,00TL 240,00TLİNDİRİM %20 -
-
150,00TL 120,00TLİNDİRİM %20 -
-
- Yazarın Diğer Kitapları
-
340,00TL 282,20TLİNDİRİM %17 -
-
18,00TL 12,96TLİNDİRİM %28
-
-
-
221,00TL 198,90TLİNDİRİM %10 -
198,00TL 152,46TLİNDİRİM %23 -
-
