Ürün Sepetinize Başarıyla Eklendi
Uluslararası Gastronomi - Halkkitabevi

Uluslararası GastronomiTemel Özellikler - Örnek Menüler ve Reçeteler

Stok Kodu
9786055216481
Boyut
16x24
Sayfa Sayısı
216
Basım Yeri
İstanbul
Baskı
5
Basım Tarihi
2019-02
Resimleyen
3a4a5389277b4782bdaa32a61e4ce9a0
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
2. Hamur
Dili
Türkçe
9786055216481
430339
Uluslararası Gastronomi
Uluslararası Gastronomi Temel Özellikler - Örnek Menüler ve Reçeteler
176.00

Her ülke veya topluluk yaşam tarzını yansıtan, damak zevklerine uygun, inançlarına ve kültürel anlayışlarına paralel ürünler yetiştirmiş ve hazırlanmasında farklı yöntemleri deneyerek kendi mutfak kültürlerinin oluşmasına zemin hazırlamışlardır. Göç, savaş ve din gibi nedenlerle ortaya çıkan toplumlararası etkileşimler zaman içerisinde mutfak kültürleri açısından da bir alışverişi ortaya çıkarmış ve ülke kültürlerine yeni mutfak öge ve anlayışları eklenmiştir.

Bu eser tüm dünya gastronomisini kıta ve ülke esasına göre genel hatlarıyla ele alarak, o ülkelerin özel yemek ve menüleri ile dünya gastronomi literatürüne kazandırdıkları önemli terimleri aktarmayı amaçlamıştır. İlgili alandaki yazının sınırlı olması dikkate alındığında bu eserin önemli katkılar sunabileceği söylenebilir.

Kapat