Yiyecek - İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Yönetimi
Stok Kodu
:
9789752531772
Boyut
:
14x20
Sayfa Sayısı
:
260
Basım Yeri
:
İstanbul
Basım Tarihi
:
2011-03
Resimleyen
:
088f967df1da4a3b9fc8e38aaa4f2a7f
Kapak Türü
:
Ciltsiz
Kağıt Türü
:
1. Hamur
Dili
:
Türkçe
9789752531772
368880
https://www.halkkitabevi.com/yiyecek-icecek-isletmelerinde-mutfak-hizmetleri-yonetimi
Yiyecek - İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Yönetimi
235.00
Bu kitap, "Turizm ve Otel İşletmeciliği" programlarında "Mutfak Hizmetleri Yönetimi" dersine yer veren yüksek öğretim kurumlarının kaynak ihtiyacını karşılama amacına yöneliktir.
Temel Bölüm Başlıkları;
- Turizm Endüstrisinin Genel Yapısı
- Yiyecek ve İçecek İşletmeleri
- Genel Mutfak Bilgisi
- Yönetim, Mutfak Yönetimi ve Organizasyonu
- Temel Mutfak Planlaması
- Menü Planlaması ve Geliştirilmesi
- Yiyeceklerin Hazırlanması Süreci
- Mutfakta Temizlik, Sağlık ve Hijyen
- Açıklama
Bu kitap, "Turizm ve Otel İşletmeciliği" programlarında "Mutfak Hizmetleri Yönetimi" dersine yer veren yüksek öğretim kurumlarının kaynak ihtiyacını karşılama amacına yöneliktir.
Temel Bölüm Başlıkları;
- Turizm Endüstrisinin Genel Yapısı
- Yiyecek ve İçecek İşletmeleri
- Genel Mutfak Bilgisi
- Yönetim, Mutfak Yönetimi ve Organizasyonu
- Temel Mutfak Planlaması
- Menü Planlaması ve Geliştirilmesi
- Yiyeceklerin Hazırlanması Süreci
- Mutfakta Temizlik, Sağlık ve Hijyen
Format:Kitap
- Taksit Seçenekleri
- Axess KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim235,00235,002122,20244,40383,03249,10642,30253,80928,72258,50Finansbank KartlarıTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim235,00235,002122,20244,40383,03249,10642,30253,80928,72258,50Bonus KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim235,00235,002122,20244,40383,03249,10642,30253,80928,72258,50Paraf KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim235,00235,002122,20244,40383,03249,10642,30253,80928,72258,50Maximum KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim235,00235,002122,20244,40383,03249,10642,30253,80928,72258,50World KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim235,00235,002122,20244,40383,03249,10642,30253,80928,72258,50Diğer KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim235,00235,002--3--6--9--
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
- Yayınevinin Diğer Kitapları
- Yazarın Diğer Kitapları
-
399,00TL 367,08TLİNDİRİM %8 -
-
Yeni
250,00TL 180,00TLİNDİRİM %28 -
Yeni
350,00TL 252,00TLİNDİRİM %28 -
Yeni
290,00TL 266,80TLİNDİRİM %8 -
Yeni
370,00TL 340,40TLİNDİRİM %8