Ürün Sepetinize Başarıyla Eklendi
Yiyecek ve İçecek Yönetimi - Halkkitabevi

Yiyecek ve İçecek Yönetimi

Stok Kodu
9786052540114
Boyut
16x24
Sayfa Sayısı
720
Basım Yeri
İstanbul
Baskı
1
Basım Tarihi
2018-08
Resimleyen
0f77add71b9e413591c142980ab95fba
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
2. Hamur
Dili
Türkçe
9786052540114
604271
Yiyecek ve İçecek Yönetimi
Yiyecek ve İçecek Yönetimi
320.00

Literatürde yiyecek ve içecek yönetimi ile ilgili çok değerli çalışmalar bulunmasına karşın, gerek yiyecek ve içecek operasyonlarında fiilen çalışarak, gerekse eğitimini alarak ve dersler vermek suretiyle elde edilen bilgi birikimi ve deneyimler ortaya koymaktadır ki konuya daha bütünsel açıdan bakan, detaylı ve her bir konunun uzmanı tarafından ele alındığı daha güncel bir kaynağa ihtiyaç duyulmaktadır. Bu bağlamda, yirmi bir bölümden oluşan bu kitap sadece bir ders kitabı niteliğinde olmayıp, aynı zamanda akademik çalışma yapanlara ve alana ilgi duyanlar ile hâlihazırda bu sektörde faaliyet gösterenlere yönelik de ciddi bir kaynak niteliği taşımaktadır.

Kapat